Receita de Rocambole de doce de leite

Ingredientes  
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de doce de leite
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparação
Começamos por separar as claras das gemas e batemos as claras na batedeira até dobrar o volume e adicionamos o açúcar aos poucos.
Adicionamos as gemas e depois aos poucos a farinha.
Dispomos a massa numa forma retangular untada com papel de manteiga e levamos ao forno pré aquecido a 180º graus durante 15 minutos ou até dourar.
Umedecemos um pano de prato limpo e transferimos a massa pronta para o pano.
Espalhamos o doce de leite por toda a superfície, deixando uma borda.
Por fim enrolamos com a ajuda do pano e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.